瓦缸燜肉 原料：豬方肉1500克，大頭菜500克，荷葉。 調料：砂糖，醬油，蔥，姜，料酒。 特點：色澤醬紅、口感酥軟、油而不膩，具大頭菜特殊香味。 金牌蒜香骨 原料：豬肋排400克。 調料：海鮮醬，沙茶醬，柱候醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。 蠔油牛肉 原料：牛肉片。 調料：蠔油，鹽，砂糖，醬油，淀粉，雞蛋，味精，胡椒粉，小蘇打，蔥段，姜片，紹酒，上湯。 特點：粽紅光亮、厚薄均勻、鮮嫩、蠔香濃郁、鮮嫩爽滑。 一品醬燉燜蹄 原料：前蹄1000克。 調料：醬油，老鹵，食鹽，糖，紹酒，蔥，姜，生粉，食油，青菜，紅棗。 特點：色澤褐金紅色，具有特有的香氣褐滋味，酥而不爛，肥而不膩，入口即化。 火焰牛排 原料：牛里脊300克。 調料：食油，味精，糖，黃酒，生粉，石粉，蛋黃，蠔油，叉燒醬，雞醬，老抽，洋蔥末，芹菜末，圓椒末。 特點：色澤粽紅，咸甜合一，肉嫩香濃。 秘制大紅蹄 原料：新鮮豬蹄1只（1000克），菜心12棵。 調料：海鮮醬，蠔油，香料，料酒，蔥姜，生抽，老抽，南乳，糖，味精。 特點：酥軟適口，肥而不膩，老少皆宜。 肴白蹄 原料：豬前蹄1000克。 調料：黃酒，鹽，味精，花椒，食用硝，白酒。 特點：肥而不膩，香醇撲鼻。 小煎牛肉 原料：上等牛里脊400克，面包糠200克。 調料：鹽，醬油，糖，蠔油，味精，蘇打，雞蛋。 特點：松脆，香嫩。 外婆紅燒肉 原料：五花肉750克。 調料：黃酒，砂糖，醬油。 特點：色澤紅亮，皮韌肉嫩，肥而不膩。 乳豆虎皮肉 原料：五花肉500克，乳豆100克，小菜心10棵。 調料：食油，生抽，老抽，糖，味精。 特點：色澤金黃，肥糯香濃。 黑椒牛仔扒 原料：新西蘭牛仔骨扒150克，蒜茸，牛油，自制羅宋湯。 調料：鹽，味精，黑椒粒，雞粉。 特點：牛肉味香濃，兼有黑椒味，有加拿大風味特色。 氽糟里脊絲 原料：里脊肉200克，綠豆芽100克。 調料：食油，精鹽，味精，黃酒，生粉，蛋清，糖，糟油。 特點：色澤潔白，鮮嫩滑爽，糟香濃郁。 串炸蒲公英 原料：精肉250克，青大蒜200克。 調料：食油，精鹽，味精，雞蛋，生粉，辣椒醬，嫩肉粉，胡椒粉，蠔油，面包糠。 特點：色澤金黃，脆酥香嫩，形似蒲公英。 鐵盆烤乳全羊 原料：帶頭部乳全羊（1500克）1只，京蔥絲，洋蔥絲，青大蒜絲，胡蘿卜絲。 調料：海鮮醬，排骨醬，南乳汁，美極鮮味料，白酒，鹽，香料，麻油，孜然粉。 特點：色澤金黃，紅綠輝映，香氣撲鼻，肉質鮮嫩，外形頗有氣勢。 夾餅梅菜肉 原料：精制面粉50克，紹興梅干菜150克，帶皮五花肉。 調料：白糖，醬油，味精，鹽，雞精，白酒。 特點：干菜肉香，面餅軟糯，肉油而不膩，色澤醬紅，頗有田園風味。 蜜椒牛柳 原料：新鮮牛里脊250克。 調料：黑胡椒粒，黑椒粉，豆豉，蜂蜜，蠔油，味精，干蔥頭粒。 特點：色澤鮮明，鮮嫩爽口，甜中帶辣。 火輪鞭花 原料：水發牛鞭500克，西蘭花100克 調料：黃酒、鹽、味精、蔥、姜、上湯、三味油、糖色各適量。 特點：色澤金黃，軟爛，糯香味厚。 黑椒牛排 原料：牛里脊肉600克，洋蔥，雞蛋。 調料：黑胡椒粉，白砂糖，味精，蠔油，老抽，豆豉，生粉，嫩肉粉，黃酒，食油，蒜茸。 特點：色澤深褐，口味濃香，肉質鮮嫩。 芥末小牛排 原料：牛柳200克。 調料：法國黃芥末，黑胡椒，味精，糖，黃酒，紅酒。 特點：香嫩爽滑，有異國風味。 莞爆牛百葉 原料：牛百葉300克，香菜梗，蒜片，京蔥絲。 調料：食油，精鹽，味精，米醋，香油。 特點：色澤潔白、翠綠，交相輝映，香嫩爽口。 南國特色蹄膀 原料：蹄膀1只（1100克），水發黑木耳 調料：醬油，糖，味精，黃酒。 特點：色澤金紅，口味咸中帶甜，肉質酥爛脫骨，肥而不膩。 滬江排骨 原料：肋排300克 調料：生粉，奶粉，吉士粉，食粉，雞蛋，鹽，味精，糖，精制油，黃酒，蒜泥，蔥花，干辣椒末。 特點：外脆里嫩，香辣微甜，美味可口。 草頭圈子 原料：熟直腸300克，草頭（即：苜蓿） 調料：黃酒，醬油，糖，味精，姜末，白湯，豬油，麻油。 特點：色澤深紅間綠，圈子酥爛軟糯，肥而不膩，甜中帶咸，草頭清香細嫩。 咸肉蒸百葉 原料：薄百葉3刀，咸腿肉。 調料：黃酒，味精，蔥結，姜，鹽。 特點：口味咸鮮，百葉香軟。 蜜椒排骨 原料：肉排400克。 調料：蜜椒汁（大對汁） 特點：色澤醬紅，口味獨特，甜辣微麻，質感嫩干香 秋霞蹄膀 原料：豬后蹄1只1250克 調料：南乳汁，糖，味精，黃酒，水辣糊，辣粉，甘草粉，丁香粉，小茴香，八角，蔥，姜。 特點：色澤玫瑰紅，口味咸中帶甜，回味微辣。皮質韌糯，肉質酥而不爛。 夾餅脆皮豬 原料：肥乳豬3500克，面粉250克，京蔥，黃瓜 調料：海鮮醬，蘑鼓醬，柱侯醬，OK汁，白砂糖，大紅浙醋，白醋，麥芽糖，玫瑰露酒，食粉，精制油，鹽。 特點：皮色紅亮，口味醬香，肉質松脆。 豬八戒踢足球 原料：豬腳1000克（2只），雞蛋1枚，菜心。 調料：食油，老抽，味精，黃酒，精鹽，冰糖，胡椒粉，蔥，姜。 特點：色澤紅潤，酥而不爛，油兒不膩。 蟹粉獅子頭 原料：豬五花肋條肉（瘦4肥6），青菜心，蟹粉（肉）。 調料：鹽，味精，黃酒，蔥，姜。 特點：肉質肥嫩，蟹粉鮮香，鹵汁醇厚。 糯米扣肉 原料：豬五花肉250克，糯米。 調料：蔥，姜汁，黃酒，海鮮醬，白糖，蠔油，精制油。 特點：色澤金紅，肉質酥爛，糯米入味。 香糟千張肉 原料：五花肉500克，百葉，小青菜。 調料：糟泥半袋，精鹽，黃酒，糖。 特點：口味香醇，肉糯柔潤，色澤櫻紅，造型美觀。 梅菜小圓蹄 原料：豬前蹄1只750克，梅干菜，菜心。 調料：蔥，姜，精鹽，醬油，黃酒，白糖，香葉，茴香，紅曲粉。 特點：色澤紅潤，醬香濃郁，入口糯滑，咸中帶甜。 黃魚鲞排骨煲 原料：黃魚鲞150克，豬肋排250克。 調料：排骨醬，蔥，姜，黃酒，醬油，白糖，食油。 特點：魚實肉酥，肉含魚香，魚帶肉味，黃魚鲞咸味適中。 乳腐扣肉 原料：五花肋條肉。 調料：豆苗，紅乳腐鹵，紅米粉，精鹽，糖，味精。 特點：色澤紅潤，酥而不爛，肥而不膩。 肴蹄 原料：豬前蹄1只，小菜心。 調料：蔥、姜、黃酒、花椒、香葉、八角、硝水，鹽。 特點：吃口香而肥，又不膩。 農家粽香肉 原料：上好五花肉250克，糯米100克，荷葉2張。 調料：食油，鹽，味精，黃酒，醬油，糖，蔥，姜，胡椒粉。 特點：色澤金紅，香糯可口，肥而不膩。 菜膽走油肉 原料：方肉250克，菜心。 調料：食油，精鹽，味精，黃酒，走油肉鹵汁。 特點：色澤紅亮，菜心翠綠，相得益彰，走油肉肥而不膩，咸甜適口。 果仁醬子排 原料：豬肋排500克，銀芽，果仁。 調料：排骨醬，黃酒，醬油，糖，味精，淀粉，食油，蔥花，蒜泥，姜片。 特點：色澤紅潤，質感香酥而不爛，口味咸甜適中。 棗香煨紅蹄 原料：豬后蹄1只500克，紅棗50克。 調料：老抽，白糖，味精，黃酒，飴糖。 特點：咸中帶甜，棗香撲鼻，原汁原味，酥軟，肥而不膩。

推薦線路:上海一日游網上門票八折