蟹肉小籠 原料：豬夾心肉、蟹粉共1000克，精制粉、低筋粉、加拿大面粉共1000克。 調料：精鹽，味精，白糖，蔥姜，黃酒，雞湯，蛋清。 特點：皮質軟薄，汁多鮮香。 蒜蓉牛油面 原料：蛋黃切面，西蘭花。 調料：黃油，芝士粉，食鹽，味精，蒜泥，雞精。 特點：具有濃烈的黃油及芝士香味。 棗泥塌餅 原料：面粉650克，糯米粉200克，紅棗150克，米粥適量。 調料：白糖，精制油，熟豬油。 特點：色澤金黃，棗香濃郁，口感軟、糯、甜、香。 鮮蝦海棠餃 原料：澄面10克，蝦仁50克，話梅肉50克，胡蘿卜50克，冬筍50克。 調料：鹽，味精，黃油。 特點：鮮嫩、色澤透明、形似海棠，入口有嚼勁。 生煎包 原料：豬肉500克，肉皮凍300克。 調料：面粉，鹽，味精，糖，胡椒粉，雞粉，麻油適量。 特點：外皮膨松、柔軟，包底香松、酥脆，餡心鮮香，鹵汁香濃可口。 蟹粉灌湯包 原料：蟹粉150克，皮凍250克，肉醬250克。 調料：豬油，精鹽，味精，黃酒，醬油，蔥，姜。 特點：皮薄、汁多、味鮮。 蟹黃蝦爆鱔面 原料：蟹黃、蟹肉25克，河蝦仁25克，鱔片25克。 調料：食油，精鹽，味精，紹酒，生粉，蛋清，老鹵。 特點：鮮香，細嫩，脆甜，多元口味。 鮮肉月餅2 原料：面粉，豬油，麥芽糖，夾心豬肉末。 調料：鹽，味精，醬油，糖，高粱酒，姜末，胡椒粉，麻油，清水。 特點：口味咸鮮，略帶甜味，皮酥肉嫩，呈金黃色。 三蝦面 原料：河蝦100克，切面150克。 調料：食油，醬油，味精，黃酒，生粉，蛋清，精鹽，糖少許，蔥花，骨頭湯。 特點：外觀俊俏，滋味香醇，湯鮮面軟滑。 棗泥方糕 原料：粳粉200克，棗泥40克，松仁15克。 調料：糖粉。 特點：棗香四溢。 鮮肉鍋貼 原料：面粉200克，豬肉末100克，皮凍50克。 調料：鹽，糖，味精，醬油，蔥，姜。 特點：湯汁多，肉鮮嫩。 水晶麻球 原料：糯米粉200克，板油25克，蔥花少許，芝麻30克。 調料：鹽，糖粉。 特點：外脆里空，晶瑩剔透，芝麻味香。 千層酥 原料：面粉500克，黃油500克，鮮牛奶250克。 調料：糖粉。 特點：奶香味濃，酥皮松脆。 羅漢上素面 原料：白果、草菇、蘑菇各3粒，腐竹、面筋、香菇各20克，黑木耳、筍片、胡蘿卜片各少許，自制切面150克。 調料：食油，醬油，精鹽，味精，食糖，麻油，自制紅湯。 特點：色澤鮮艷，素凈爽口，咸中帶甜，具有濃郁的麻油清香。 蝦仁小餛飩 原料：面粉500克，蝦仁50克，鮮肉30克，雞蛋1只。 調料：精鹽，味精，上湯。 特點：色澤透明，味鮮，餡嫩，湯清。 火腿蘿卜絲酥餅 原料：面粉500克，低筋粉400克，熟豬油340克，水300克，白蘿卜450克，火腿50克，蔥30克。 調料：鹽，糖，味精，胡椒粉，板油粒，熟豬油。 特點：色澤淡金黃，形態飽滿，酥層清晰，質酥松，味鮮美。 一品海皇酥 原料：鮮帶子，瑤柱，蝦干，吊片，白靈菇，面粉，薯籽粉，牛油，豬油。 調料：鹽，味精，雞粉，自制濃湯。 特點：造型獨特，皮松化口，口味鮮美。 元寶鮑魚酥 原料：鮑魚肉，雞肉，美玫粉，面粉，牛油，豬油，雞蛋，糖。 調料：鹽，味精，雞粉，自制鮑魚汁。 特點：有鮑魚及雞肉香味，皮酥，外形別致。 奇魚三明治 原料：奇魚肉400克，面包，雞蛋。 調料：鹽，味精，淀粉，黃酒，蔥姜汁，胡椒粉，黃油，奇妙醬，芝士粉。 特點：色澤金黃，香嫩酥送，中西合璧，口味新穎。 金盞青豆泥 原料：青豆400克。 調料：糖，油。 特點：色澤翠綠，酥軟滑潤，甜而不膩。 五色重陽糕 原料：相粉（即3成糯米粉，7成粳米粉）2000克，黑麻沙200克，白砂糖800克，糯米粉250克。 調料：麥青汁（綠色），蓮子汁（白色），松花粉（黃色），玫瑰漿（紅色），可可粉（咖啡色）五種芳香植物原料分別加入相粉制成色漿。 特點：色澤鮮艷，吃口松軟，甜度適中，清香沁肺。 鮮肉小餛飩 原料：小餛飩皮12張（50克），夾心肉醬50克。 調料：鹽、味精、雞精。 特點：湯鮮味美，皮滑餡豐。 蔬菜蒸餃 原料：面粉50克，青菜100克，香菇50克。 調料：味精，精鹽，白砂糖，板油。 特點：碧瑩透綠，鮮嫩爽滑。 上海生煎 原料：美玫粉140克，夾心肉200克，豬肉皮160克，芝麻少許。 調料：食油，精鹽，味精，黃油，砂糖，蔥花，發酵粉5克，伊士粉5克。 特點：色澤潔白，肥而不膩，皮薄汁多。 奶黃雪蛤酥 原料：美玫面粉，雪蛤（發好的300克），奶黃。 調料：糖，胡蘿卜，薯仔粉，牛油，豬油。 特點：金紅色，長條斜紋形，皮酥松，奶黃味香濃，雪蛤軟滑。 鮮肉月餅 原料：面粉300克，夾心肉漿，豬油。 調料：醬油，糖，味精。 特點：色澤金黃，口味咸鮮，略帶甜味，外酥內香。 雙筍酥餅 原料：面粉，熟豬油，蛋1枚，白芝麻，萵筍，扁尖筍，火腿絲。 調料：鹽、味精、板油、胡椒粉，麻油。 特點：色澤本白，酥層均勻，質地酥松，餡鮮，辣，香，脆。 椒鹽核桃酥 原料：低筋粉，高筋粉，核桃仁，腰果。 調料：糖粉，鹽，豬油，板油，可可粉，蔥末。 特點：形如核桃，香酥可口。 蟹粉手抓湯包 原料：上等白面粉250克（以20只計），蟹肉，肉皮，精肉，雞肉，老母雞1只，豬骨。 調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，黃酒，老抽，綿白糖，香醋。 特點：皮薄湯多，鮮香肥濃，包皮綿軟；面皮能兜住湯汁，面皮透明，映出點滴蟹粉；湯汁膠粘而鮮醇，富有蟹味。 招牌玉米餃 原料：澄粉，生粉，粟米，奶黃餡。 調料：糖粉，吉士粉，豬油，青菜。 特點：栩栩如生，香甜可口 棗泥酥 原料：面粉，黑棗 調料：糖，精制油，熟豬油 特點：外皮酥松，棗香濃郁。 桂花拉糕 原料：干水磨糯米粉。 調料：白糖，桂花。 特點：色澤玉白，香甜糯滑。 黃油花生酥 原料：帶衣花生米 調料：植物黃油，白糖粉，精白面粉，茴香，鹽。 特點：色澤金黃，酥香松口，味美適甜。 蟹黃蝦餃 原料：鮮蝦仁250克，蟹黃，蟹肉。 調料：筍粒，肥內粒，黃酒，鹽，糖，味精，雞粉，油，澄粉，生粉。 特點：色澤微紅黃，呈八字型，皮薄光滑，蟹黃味鮮香，蝦肉爽脆。 由由生煎包 原料：新鮮肉漿500克，面粉500克，皮凍250克。 調料：糖、味精、鹽、醬、干酵母、泡打粉、糖各少許。 特點：底部色澤金黃，湯汁鮮美，具有濃厚口感。 海鮮冠頂餃 原料：鮮蝦肉500克，西芹，胡蘿卜，澄粉，生粉。 調料：鹽，味精，白糖，豬油，胡椒粉。 特點：潔白晶瑩，外觀高雅，做工精細，清淡不膩。

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