蟹肉小笼 原料：猪夹心肉、蟹粉共1000克，精制粉、低筋粉、加拿大面粉共1000克。 调料：精盐，味精，白糖，葱姜，黄酒，鸡汤，蛋清。 特点：皮质软薄，汁多鲜香。 蒜蓉牛油面 原料：蛋黄切面，西兰花。 调料：黄油，芝士粉，食盐，味精，蒜泥，鸡精。 特点：具有浓烈的黄油及芝士香味。 枣泥塌饼 原料：面粉650克，糯米粉200克，红枣150克，米粥适量。 调料：白糖，精制油，熟猪油。 特点：色泽金黄，枣香浓郁，口感软、糯、甜、香。 鲜虾海棠饺 原料：澄面10克，虾仁50克，话梅肉50克，胡萝卜50克，冬笋50克。 调料：盐，味精，黄油。 特点：鲜嫩、色泽透明、形似海棠，入口有嚼劲。 生煎包 原料：猪肉500克，肉皮冻300克。 调料：面粉，盐，味精，糖，胡椒粉，鸡粉，麻油适量。 特点：外皮膨松、柔软，包底香松、酥脆，馅心鲜香，卤汁香浓可口。 蟹粉灌汤包 原料：蟹粉150克，皮冻250克，肉酱250克。 调料：猪油，精盐，味精，黄酒，酱油，葱，姜。 特点：皮薄、汁多、味鲜。 蟹黄虾爆鳝面 原料：蟹黄、蟹肉25克，河虾仁25克，鳝片25克。 调料：食油，精盐，味精，绍酒，生粉，蛋清，老卤。 特点：鲜香，细嫩，脆甜，多元口味。 鲜肉月饼2 原料：面粉，猪油，麦芽糖，夹心猪肉末。 调料：盐，味精，酱油，糖，高粱酒，姜末，胡椒粉，麻油，清水。 特点：口味咸鲜，略带甜味，皮酥肉嫩，呈金黄色。 三虾面 原料：河虾100克，切面150克。 调料：食油，酱油，味精，黄酒，生粉，蛋清，精盐，糖少许，葱花，骨头汤。 特点：外观俊俏，滋味香醇，汤鲜面软滑。 枣泥方糕 原料：粳粉200克，枣泥40克，松仁15克。 调料：糖粉。 特点：枣香四溢。 鲜肉锅贴 原料：面粉200克，猪肉末100克，皮冻50克。 调料：盐，糖，味精，酱油，葱，姜。 特点：汤汁多，肉鲜嫩。 水晶麻球 原料：糯米粉200克，板油25克，葱花少许，芝麻30克。 调料：盐，糖粉。 特点：外脆里空，晶莹剔透，芝麻味香。 千层酥 原料：面粉500克，黄油500克，鲜牛奶250克。 调料：糖粉。 特点：奶香味浓，酥皮松脆。 罗汉上素面 原料：白果、草菇、蘑菇各3粒，腐竹、面筋、香菇各20克，黑木耳、笋片、胡萝卜片各少许，自制切面150克。 调料：食油，酱油，精盐，味精，食糖，麻油，自制红汤。 特点：色泽鲜艳，素净爽口，咸中带甜，具有浓郁的麻油清香。 虾仁小馄饨 原料：面粉500克，虾仁50克，鲜肉30克，鸡蛋1只。 调料：精盐，味精，上汤。 特点：色泽透明，味鲜，馅嫩，汤清。 火腿萝卜丝酥饼 原料：面粉500克，低筋粉400克，熟猪油340克，水300克，白萝卜450克，火腿50克，葱30克。 调料：盐，糖，味精，胡椒粉，板油粒，熟猪油。 特点：色泽淡金黄，形态饱满，酥层清晰，质酥松，味鲜美。 一品海皇酥 原料：鲜带子，瑶柱，虾干，吊片，白灵菇，面粉，薯籽粉，牛油，猪油。 调料：盐，味精，鸡粉，自制浓汤。 特点：造型独特，皮松化口，口味鲜美。 元宝鲍鱼酥 原料：鲍鱼肉，鸡肉，美玫粉，面粉，牛油，猪油，鸡蛋，糖。 调料：盐，味精，鸡粉，自制鲍鱼汁。 特点：有鲍鱼及鸡肉香味，皮酥，外形别致。 奇鱼三明治 原料：奇鱼肉400克，面包，鸡蛋。 调料：盐，味精，淀粉，黄酒，葱姜汁，胡椒粉，黄油，奇妙酱，芝士粉。 特点：色泽金黄，香嫩酥送，中西合璧，口味新颖。 金盏青豆泥 原料：青豆400克。 调料：糖，油。 特点：色泽翠绿，酥软滑润，甜而不腻。 五色重阳糕 原料：相粉（即3成糯米粉，7成粳米粉）2000克，黑麻沙200克，白砂糖800克，糯米粉250克。 调料：麦青汁（绿色），莲子汁（白色），松花粉（黄色），玫瑰浆（红色），可可粉（咖啡色）五种芳香植物原料分别加入相粉制成色浆。 特点：色泽鲜艳，吃口松软，甜度适中，清香沁肺。 鲜肉小馄饨 原料：小馄饨皮12张（50克），夹心肉酱50克。 调料：盐、味精、鸡精。 特点：汤鲜味美，皮滑馅丰。 蔬菜蒸饺 原料：面粉50克，青菜100克，香菇50克。 调料：味精，精盐，白砂糖，板油。 特点：碧莹透绿，鲜嫩爽滑。 上海生煎 原料：美玫粉140克，夹心肉200克，猪肉皮160克，芝麻少许。 调料：食油，精盐，味精，黄油，砂糖，葱花，发酵粉5克，伊士粉5克。 特点：色泽洁白，肥而不腻，皮薄汁多。 奶黄雪蛤酥 原料：美玫面粉，雪蛤（发好的300克），奶黄。 调料：糖，胡萝卜，薯仔粉，牛油，猪油。 特点：金红色，长条斜纹形，皮酥松，奶黄味香浓，雪蛤软滑。 鲜肉月饼 原料：面粉300克，夹心肉浆，猪油。 调料：酱油，糖，味精。 特点：色泽金黄，口味咸鲜，略带甜味，外酥内香。 双笋酥饼 原料：面粉，熟猪油，蛋1枚，白芝麻，莴笋，扁尖笋，火腿丝。 调料：盐、味精、板油、胡椒粉，麻油。 特点：色泽本白，酥层均匀，质地酥松，馅鲜，辣，香，脆。 椒盐核桃酥 原料：低筋粉，高筋粉，核桃仁，腰果。 调料：糖粉，盐，猪油，板油，可可粉，葱末。 特点：形如核桃，香酥可口。 蟹粉手抓汤包 原料：上等白面粉250克（以20只计），蟹肉，肉皮，精肉，鸡肉，老母鸡1只，猪骨。 调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，黄酒，老抽，绵白糖，香醋。 特点：皮薄汤多，鲜香肥浓，包皮绵软；面皮能兜住汤汁，面皮透明，映出点滴蟹粉；汤汁胶粘而鲜醇，富有蟹味。 招牌玉米饺 原料：澄粉，生粉，粟米，奶黄馅。 调料：糖粉，吉士粉，猪油，青菜。 特点：栩栩如生，香甜可口 枣泥酥 原料：面粉，黑枣 调料：糖，精制油，熟猪油 特点：外皮酥松，枣香浓郁。 桂花拉糕 原料：干水磨糯米粉。 调料：白糖，桂花。 特点：色泽玉白，香甜糯滑。 黄油花生酥 原料：带衣花生米 调料：植物黄油，白糖粉，精白面粉，茴香，盐。 特点：色泽金黄，酥香松口，味美适甜。 蟹黄虾饺 原料：鲜虾仁250克，蟹黄，蟹肉。 调料：笋粒，肥内粒，黄酒，盐，糖，味精，鸡粉，油，澄粉，生粉。 特点：色泽微红黄，呈八字型，皮薄光滑，蟹黄味鲜香，虾肉爽脆。 由由生煎包 原料：新鲜肉浆500克，面粉500克，皮冻250克。 调料：糖、味精、盐、酱、干酵母、泡打粉、糖各少许。 特点：底部色泽金黄，汤汁鲜美，具有浓厚口感。 海鲜冠顶饺 原料：鲜虾肉500克，西芹，胡萝卜，澄粉，生粉。 调料：盐，味精，白糖，猪油，胡椒粉。 特点：洁白晶莹，外观高雅，做工精细，清淡不腻。

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